自2016年創建國家食品安全示范城市以來，延邊州將切實改善民生、提升全州百姓幸福指數，解決食品安全突出問題、提升食品安全保障水平，打造城市名片、提升延邊知名度和美譽度貫穿于食品安全工作全過程，努力走出一條邊疆少數民族經濟欠發達地區的特色創建之路。
黨政同責，高位推動成效顯。延邊州將國家級食品安全示范城市創建工作列為食品安全“天字號”工程，是全州唯一一項既“一票否決”又有“降檔”，同時還賦有考核分值的考核項目。延邊州組建以州長為組長，分管副州長為副組長，各縣市政府及農委、水利、畜牧、公安等27個部門主要領導為成員的創建工作領導小組，在全州形成了黨委政府牽頭、部門聯動、齊抓共管的創建工作格局。
為夯實創建工作基礎，延邊州確立了“立標桿、樹榜樣、做示范”的工作思路，通過規劃引導、責任落實、考核評價等手段，以爭取全州8個縣市全域評選為“省級食品藥品安全示范縣（市）”作為先期目標，在全州評出8條食品安全示范街、100戶食品安全示范企業、150家誠信企業，全州4673家餐飲企業達到陽光廚房標準。2017年10月，全州8個縣市均被評為“省級食品藥品安全示范縣（市）”，成為全省唯一一個全域性通過驗收評審的省級示范地區。
共建共享，各方力量同努力。延邊州始終把“共創國家食品安全城市，共享延邊和諧幸福生活”這一主題貫穿于創建活動全過程。
延邊州出臺《州政府食品藥品安全委員會工作制度》等制度，法院、檢察院、公安局、農委、畜牧局、食藥監局聯合出臺《行政執法與刑事司法銜接工作實施辦法》，加大對食品藥品安全違法行為的打擊力度；延邊州政府連續4年，每年設立200萬元食品藥品舉報專項資金，形成了全民參與監管的良好局面；延邊州面向全國征集創城LOGO和宣傳語，聘請國家級朝鮮族民俗畫家創作出21幅食品安全主題畫作，并在旅游沿線、學校、商場、機場、公交車等公共場所設立富有民族特色的宣傳牌。此外，全州8個縣市還同步開展了網絡有獎競答活動，在州內主流媒體開設“創國家食品安全城”專欄等。如今，“長白山下我的家，食品安全靠大家”的創建口號已經成為全州百姓的“口頭禪”。
創建為民，提升百姓幸福感。延邊州堅持把創建要求與群眾期待統一起來，把創建工作與延邊實際結合起來，真正使創建工作成為社會認可、群眾滿意的民心工程。
堅持問需于民。延邊州每年舉辦社會調查活動，了解群眾關注的重點區域、場所等，以及對食品安全工作的意見建議。根據問需情況，建立“問題清單”并納入年度工作要點和整治重點；加強監管整治。統籌各類監管資源，把風險監測、監督抽檢、現場檢查和稽查辦案有機銜接起來，打好整治“組合拳”，兩年來，通過近30項專項整治，各類風險隱患得到有效控制；突出監督抽驗。延邊州共支出抽檢經費800余萬元，對食用農產品、炒貨食品及堅果制品、豆制品等共計24大類，完成食品抽檢7000余批次。延邊州還強化“快檢篩查”，對農貿市場、餐飲、超市等點位進行快速檢測，共完成20000余批次檢驗量。
全面監管，共筑安全防線。延邊州在全省率先出臺《加強食用農產品產地準出和市場準入工作的意見》，確保食用農產品“從農田到餐桌”全程質量安全可追溯；強化“事前”規范，做到進口食品經營者100%證照齊全，100%建立索票索證和進貨臺賬制度，督導經營者粘貼中文標簽和中文說明書。開展“事中”整治，重點檢查進口食品經營者主體資格是否合法，嚴禁購進銷售無中文標簽或中文標簽不合格的進口預包裝食品。深化教育培訓，分層次、分類別對各類從事進口食品經營的批發戶、銷售商開展《食品安全法》及進口食品有關管理規定培訓；延邊州還創新開展“智能監管”。在30戶食品生產企業中開展“互聯網+食品陽光生產”行動，開發應用食品生產安全監管信息化平臺，實現了“時時查看、零距離監管”，讓食品生產各個環節都透明起來，保障食品生產規范有序、監督管理依法有據、消費者心中有數；延邊州開發搭建食品加工小作坊“二維碼”追溯平臺，實現小作坊全過程監管、全過程監控和全面可追溯的“三全”目標。
