第十屆中國食品安全論壇分論壇三--“新時代中國乳業的全面振興”17日下午在北京舉行。
食品伙伴網訊 由國務院食安辦指導、經濟日報主辦、中糧集團聯合主辦、中國經濟網承辦、中國乳制品工業協會協辦的第十屆中國食品安全論壇分論壇三“新時代中國乳業的全面振興” 17日在北京舉行。“品質”、“創新”成為本次論壇的熱詞，與會嘉賓圍繞這些內容展開深入討論。
近年來，全乳制品行業大力推進供給側結構性改革，狠抓生產發展、質量監管和消費引導，綜合生產能力穩步提升，乳品質量安全水平大幅提高，乳品企業競爭力進一步增強，中國乳業發生了脫胎換骨、翻天覆地的變化。如今展現在世人面前的是一個具有世界先進水平的現代食品制造業，中國乳業全面振興邁出了新的步伐。
品質力量引領中國乳業振興
圍繞中國乳業的發展，中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長劉美菊發表題為《中國乳業十年巨變》的主題發言指出，中國原料乳質量目前已經達到了世界先進水平，社會關注的三聚氰氨指標連續10年檢出率是0%，規模化牧場成為養殖和商品化生鮮乳的主力軍，企業的自有奶源比例逐步提升，生鮮乳的質量達到世界先進水平。
嬰幼兒配方乳粉是重要的乳制品，其質量安全關系到要幼兒身體健康，關系到祖圍的未來，也是行業健康發展的根本前提。國家市場監督管理總局副司長馬福祥介紹，國家市場監督管理總局始終把提升嬰幼兒配方乳粉質量安全水平，作為食品安全監管的重中之重。下一步，將繼續緊緊圍繞食品安全戰略，對標“四個最嚴”扎實做好嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊工作，不斷滿足人民群眾日益增長的對美好生活的需要。
伊利集團副總裁陳福泉在論壇上發表演講說，過去十年中國乳品行業取得了巨大成績。但是目前中國人均飲奶量并不大，僅為世界平均水平的三分之一。他介紹伊利管控品質的理念和經驗說：“在我們看來，品質應該成為做好中國嬰幼兒配方奶粉，做大做強中國乳液的核心關鍵，只有這樣才能夠真正贏得消費者的信賴，才能夠振興中國乳業。”
創新發展促進中國乳業升級
中國乳業的升級離不開創新的力量。中國奶業協會期刊總編輯楊秀文在發言中表示，在國家重大科技、奶業關鍵技術研究的推動下，近年來在奶牛快速繁育技術、奶牛現代化集約飼養關鍵技術、優質飼草高效生產管理技術、奶牛主要疫病防治關鍵技術等研究與產業化開發方面，取得了可喜的成果。通過政府和企業共同努力，中國奶業過去十年發生了翻天覆地的變化，整體數據得到大幅提升。
東北農業大學乳品科學教育部重點實驗室執行主任姜毓君在發言中說，目前中國乳品行業裝備水平居于世界前列，尤其是在嬰兒配方乳粉生產方面，中國企業的裝備水平已經居于世界前列。他說：“可以說目前全球最先進的嬰兒乳粉生產設備全在中國，不論哪個新，哪個貴，幾乎在中國都能找到它們的影子。”
君樂寶乳業集團副總裁柴艷兵介紹，打造創新型經營主體，君樂寶乳業集團始終堅持引進一流生產設備，建設一流管理體系，創新一流產品的理念，打造產業融合的創新經濟主體，每年研發的投入要達到銷售收入的5%以上。
圓桌討論：如何讓下一代喝上放心乳粉？
“一杯奶可以強健一個民族”，如何讓下一代喝上放心乳粉是人們一直關心的話題。在圓桌討論環節，中國農業大學教授毛學英、中國營養保健食品協會秘書長劉學聰、寧夏塞尚集團副總裁王詩麗圍繞這個主題展開討論。圓桌討論由中國農業大學經濟管理學院教授付文閣主持。
毛學英表示，中國乳業無論從養牛飼料的管理水平、牧場的管理水品、擠奶的各個環節、乳制品加工環節，還是乳制品的開發質量安全的控制方面，都有飛速的發展。中國乳業是朝陽產業，對中國乳業還是看好的。
“很多人把中國乳制品跟國際對比，我倒覺得沒有必要。拿嬰幼兒奶粉為例，有的品牌為中國孩子制造，凡是在中國市場上，通過正規渠道購買嬰幼兒奶粉，都是適合中國寶寶的。”劉學聰在討論中說。他認為，消費者對國產食品的信心已經提升了，中國嬰幼兒奶粉企業實現了更高的提升。
經歷了中國乳業的發展變化，王詩麗介紹，作為企業，寧夏塞尚集團一直得到消費者的信任。“截止到今天市場份額也在70%以上，在寧夏，2008年三聚氰氨事件發生后我們銷量也沒有大幅下滑。”她說。
