本報訊 為了讓群眾吃得放心，今年以來，池州市貴池區繼續嚴格落實餐飲服務食品安全主體責任、主管責任、監管責任，不斷提升餐飲業質量安全水平，促進餐飲業健康發展。
該區深入開展“明廚亮灶”提升行動。大力推廣“明廚亮灶”工程，公開加工制作過程，推進食品原輔料及其來源公示，提高公眾參與度和社會公信力。深入開展“三小”規范提升行動。全面落實食品小作坊小餐飲和食品攤點管理有關規定，加強對“三小”登記、備案工作的監督檢查，推進“三小”綜合治理；按照“亮證（卡）經營、安全承諾、單據留存、加工規范、場所清潔”五項標準要求，加強日常監管，鼓勵支持“三小”集中生產經營，規范提升“三小”生產經營水平。深入開展校園餐飲食品安全提升行動。強化學校食品安全主體責任，加強校園食品安全風險源頭控制，推動大宗物品統一集中采購，鼓勵專業公司參與學校食堂管理；定期開展學校食堂開放日活動，組織家長評議；開展“品牌食品進校園”活動，引導學生養成科學合理膳食習慣。扎實開展量化分級提檔升級行動。結合“明廚亮灶”建設和餐飲服務食品安全示范創建，深入開展餐飲服務單位量化分級管理提檔升級行動，實現量化分級管理與日常監管、風險分級管理的有機結合；通過發揮教育、民政、住房城鄉建設、衛生計生等部門作用，落實學校、養老機構、建筑工地、醫院等各類食堂的主體責任，加大設備設施等硬件改造力度，提升餐飲服務食品安全量化分級管理水平。開展旅游景區等場所餐飲食品安全提升行動。加強對A級旅游景區、星級農家樂、民宿、高速公路服務區、機場、車站、碼頭等場所的餐飲食品安全監管，嚴格許可審查，強化日常檢查，督促餐飲服務經營者落實主體責任，著力提升其食品質量安全水平。
