餐飲業始終是食品安全監管的重點難點。8月6日，江淮晨報、江淮網記者從合肥市食藥安委第三次全體會議上獲悉，即日起至11月上旬，合肥市將在全市范圍內開展夏秋季餐飲食品安全整治“百日行動”。讓老百姓吃得安全、放心和滿意。
五類重點餐飲服務單位檢查全覆蓋
“我們將做到五類重點餐飲服務單位檢查覆蓋率達100%。”合肥市食藥監局相關負責人透露，此次檢查將對各類學校和幼兒園、養老機構、機關企業事業單位食堂、大型和特大型餐館、中央廚房和集體用餐配送單位等全覆蓋。
同時，強化隱患排查治理全覆蓋。在各縣（市）區檢查的基礎上，對高新區、經開區、新站高新區等學校、工業企業密集區的飛行檢查由合肥市食藥監局組織人員進行，其中對中央廚房單位和集體用餐配送單位的飛行檢查實行全覆蓋。
自制的涼拌菜等將重點檢查
相關負責人介紹，檢查的重點品種方面，將突出自制涼拌菜、熟肉制品、火鍋底料、調味料和餐飲具等。主要做法是加大抽檢力度，強化抽檢結果處置，其中對中小學午餐工程和城區幼兒園進行全覆蓋抽檢。
此次“百日行動”，合肥市還將強化違法違規案件線索核查處置。堅持重典治亂，對檢查中發現、消費者投訴舉報和媒體輿情反映的案件線索，實施問題清單管理，“堅決做到線索發現一起核實一起，問題發現一起查處一起。”
對學校幼兒園、工地、企事業單位、醫院、養老機構等單位食堂檢查中，若發現主體責任嚴重缺失，存在重大食品安全隱患等突出問題的，同時向教育、建委、國資、衛計、民政等行政主管部門進行及時通報；對涉嫌犯罪的一律移送公安機關偵辦。
督查和交互檢查結果將對外通報
為確保行動取得實效，合肥市食藥監局將不定期對各縣（市）區、開發區整治情況進行督查，于10月下旬對各縣（區）、開發區檢查單位總數，按5%比例以雙隨機方式組織開展交互檢查，并對督查和交互檢查結果進行通報。
另外，對未按數量落實檢查任務、未按規定落實檢查責任和檢查進度嚴重低于序時進度的，將向所在縣（區）政府、開發區管委會進行通報，并將通報結果報合肥市政府，納入年終目標管理考核。
