食品伙伴網訊 10月17日，江蘇省食藥監局公布第46期、47期食品抽檢信息結果，共有13批次食品上了不合格名單。
據第46期抽檢信息顯示，江蘇省食藥監局抽檢飲料、糕點、糧食加工品、調味品、糖果制品、豆制品、可可及焙烤咖啡產品7類食品359批次樣品，不合格樣品有6批次。
其中，有4批次檢出微生物指標不合格，不合格樣品為：南通歐尚超市有限公司工農店銷售的，標稱為南通市今日食品有限公司生產的云片糕（生產日期為2018-07-26）檢出霉菌超標；丸悅（無錫）商貿有限公司銷售的，標稱為昆山市頂豐食品有限公司生產的長崎蛋糕（生產日期為2018-04-08）檢出菌落總數超標；標稱為沭陽縣貝吉安純凈水廠生產的貝吉安純凈水（生產日期為2018-06-18）和標稱為南京波爾純凈水有限公司生產的波爾包裝飲用水（生產日期為2018-06-28）檢出銅綠假單胞菌。
微生物指標不合格說明該食品的衛生情況不達標。食品受微生物污染，可能導致食品的營養成分破壞、腐敗變質加速、失去食用價值等。消費者食用微生物超標的食品，易產生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。
還有2批次為：清浦區武墩人家超市銷售的，標稱為徐州市云龍區寶樂食品廠生產的奶香吐司（生產日期為2018-07-04）；金壇區后陽前灣副食品商店銷售的，標稱為徐州市云龍區寶樂食品廠生產的藍莓吐司（藍莓果醬乳酪夾心）（生產日期為2018-05-01）。2批次產品均檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。
防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標可能是企業在生產加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量造成的。
據第47期抽檢信息顯示，江蘇省食藥監局抽檢糕點、飲料、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產品、罐頭等15類食品292批次樣品，不合格樣品有7批次。
其中，糕點不合格有4批次，多為檢出超限量使用食品添加劑。不合格樣品為：天寧區紅梅漢姣食品商行銷售的滋養黑米味面包（生產日期為2018-05-27）；溧陽大統華購物中心有限公司城東分公司銷售的，標稱為無錫市洪福樓食品有限公司生產的綠豆糕（生產日期為2018-06-11）；江蘇永輝超市有限公司鹽城人民路分公司銷售的，標稱為鹽城市正林食品有限公司旺盛分公司生產的京果（生產日期為2018-03-07）；江蘇雅家樂集團有限公司銷售的，標稱為湘潭市雨湖區大麥食品廠生產的肉松沙拉蛋糕（生產日期為2018-01-05）。
不合格糕點中滋養黑米味面包、綠豆糕、肉松沙拉蛋糕3批次產品至少檢出兩項不合格，其中滋養黑米味面包的不合格項目達到了3項。
另外3批次不合格產品為飲料，其中標稱為連云港市太白澗飲用水有限公司生產的包裝飲用水（生產日期為2018-06-06，）檢出耗氧量、余氯兩項不合格；鹽城市鹽都區好又多連鎖超市大岡加盟店銷售的，標稱為六安市大華山龍人礦泉水有限公司生產的飲用天然礦泉水（生產日期為2017-07-05）檢出溴酸鹽不合格。
《食品安全國家標準 包裝飲用水》GB 19298-2014規定了包裝飲用水產品的余氯（游離氯）應≤0.05 mg/L，耗氧量（以O２計）應≤2.0 mg/L。《GB 8537-2018 食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》規定了飲用天然礦泉水的溴酸鹽應≤0.01mg/L。
另1批次不合格飲料為宿豫區大興鎮喜客多超市銷售的，標稱為淮安區林集鎮康樂源食品廠生產的無汽蘇打水飲料（生產日期為2018-05-09），該產品檢出菌落總數、酵母均不符合國家標準規定。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省食藥監局已要求企業所在地設區市、直管縣（市）食品藥品監管局開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發生的原因并進行整改。
相關報道：江蘇省食品藥品監管局關于359批次食品安全監督抽檢信息的通告（2018年第46期）
江蘇省食品藥品監管局關于292批次食品安全監督抽檢信息的通告（2018年第47期）
