為加強食品生產安全監管，保障食品生產質量安全，把“守底線、查隱患、保安全”專項行動進一步推向深入，衡水市局堅持問題導向，解決突出問題，梳理今年以來出現不合格比較集中的食品品種，決定從 4月10日至至6月30日，在衡水市組織開展白酒和炒貨食品及堅果制品生產企業專項整治行動，集中解決區域性或行業性突出問題和隱患。
科學研判，解決突出問題
通過梳理各級監督抽檢結果，反映出白酒、炒貨食品及堅果制品不合格比較集中，其中白酒主要是塑化劑、酒精度超標，炒貨食品及堅果制品主要是過氧化值、菌落總數超標，針對上述情況和日常監督檢查發現的問題隱患，經市局分析研判企業可能在原料購進、生產過程控制、檢驗檢測、產品包裝四個方面存在把關不嚴的情況，為了針對性消除食品安全隱患，市局起草下發《關于對白酒和炒貨食品及堅果制品開展專項整治的通知》，決定開展兩個多月時間專項整治，打一場白酒和炒貨食品及堅果制品保安全的攻堅戰。
精心組織，明確整治重點
對白酒生產企業重點整治五個方面的問題隱患：一是原料采購、設備設施使用、成品檢驗把關不嚴，導致塑化劑超過風險監測限量值；二是原料酒管理、調制工序控制、包裝選用、成品檢驗未按規定執行，可能導致酒精度不合格；三是違法違規使用甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉、香料香精等食品添加劑勾兌生產白酒等行為；四是白酒標簽是否規范，是否存在侵權、假冒以及標識、標注不符合相關標準等違法違規行為；五是使用甲醇、工業酒精等非食品原料生產加工白酒的違法行為。對炒貨食品及堅果制品生產企業重點整治六方面問題隱患：一是原料、輔料、添加劑等采購管理和檢驗控制不嚴，可能造成不合格品入庫的問題；二是原料、半成品、成品的未按規定條件儲存的問題；三是加工過程未按規定的技術參數和作業指導書進行操作的問題；四是生產場所衛生條件是否符合要求，設備設施是否按規定開展清潔、消毒、滅菌；五是是否根據產品特性選用包裝材料、樣式；六是是否針對過氧化值、酸價、微生物超標等情形制定相應的預防措施，防止質量安全事故發生。
認真排查，狠抓措施落實
在市局統一安排部署下，各縣市區局結合轄區企業實際細化方案，全面落實轄區監管責任和企業主體責任，檢查中做到“三個結合”，即：專項檢查與企業自查相結合、嚴格監管與規范引導相結合、全面排查與重點檢查相結合，逐家企業排查安全風險，逐個問題進行督導整改，尤其是近兩年出現過不合格的企業，認真排查出不合格原因，切實把存在的突出問題全部得到解決，監督企業全面落實主體責任，全市共計白酒生產企業34家、炒貨食品及堅果生產企業35家，截止目前，全市出動執法人員350余人次，所有白酒和炒貨食品及堅果制品生產企業已完成檢查整治。
消除隱患，確保實際效果
通過此次專項整治行動，立案查處違法違規企業7家，約談企業負責人9家次。檢查發現存在問題的白酒生產企業11家，發現問題26個；存在問題的炒貨食品及堅果制品生產企業23家，發現問題63個，發現的問題隱患，已全部下達責令限期改正通知，并已全部由轄區縣局監督整改落實到位，白酒、炒貨食品及堅果制品生產企業無論從原料進貨查驗，還是生產過程控制、產品檢驗貯存、標簽標識等得到有效規范，區域性行業性問題隱患得到有效解決，為推動全市特色食品產業高質量發展，保障廣大人民群眾食品安全奠定堅實的基礎。
