為進一步做好學校食品安全工作，排查食品安全隱患，保障廣大師生“舌尖上的安全”，近日，甘肅省榆中縣夏官營市場監督管理所深入蘭州大學榆中校區學校食堂及超市扎實開展秋季校園食品安全專項檢查。
一是查采購。督促學校食堂經營者選擇具有合法資質的供貨商采購原料，并嚴格落實索證索票制度，建立進貨臺賬，按食品屬性儲存食品，及時清理過期、變質的食品原料。
二是查環境。督促學校食堂經營者開學前對食堂地面墻壁、餐飲具等全方位清洗、消殺，排除隱患、不留死角。
三是查“健康”。督促食堂從業人員持健康證、核酸檢測陰性證明、健康碼、行程碼上崗，做好晨午檢、個人防護等工作。
四是查烹飪。教育引導學校食堂從業人員增強食品安全意識，規范操作行為，正確存放、使用食品添加劑，燒熟煮透食材，不得加工制作高風險食品，做好食品留樣。
對現場檢查發現的問題，嚴格依據相關法律法規要求學校立即進行整改，并要求學校加強食堂所有從業人員管理，做好食品安全教育，嚴格按照食品安全和疫情防控要求，全面做好開學迎新工作，切實消除校園食品安全風險隱患。此次專項檢查共出動執法人員8人次，共檢測蔬菜農藥殘留、餐飲服務行業餐飲具潔凈度、亞硝酸鹽、大米新鮮度等項目29批次，發現并督促整改問題3項。
