為切實消除食品安全隱患，不斷增強轄區企事業單位食堂從業人員食品安全意識。甘肅省高臺縣南華鎮市場監管所結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，對轄區內單位食堂開展了食品安全專項檢查。
執法人員重點檢查了食堂整體環境衛生、食品經營許可、從業人員健康管理、食品進貨查驗及索證索票、臺賬記錄、原料貯存加工操作、食品留樣、餐飲具清洗消毒及設施設備運行等情況。針對檢查中發現的流程布局不合理，設施設備不完善，臺賬記錄不規范等問題，現場下達了檢查記錄并提出具體整改意見。督促單位食堂要認真履行食品安全主體責任，嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，確保進貨渠道安全可靠。同時，認真貫徹落實《反食品浪費法》，堅決制止餐飲浪費。
至目前，共檢查企事業單位食堂22家，及時消除安全隱患5處。下一步，南華鎮市場監管所將繼續加大對單位食堂的監督檢查力度，督促單位食堂規范經營，不斷提升單位食堂食品安全管理水平，全力筑牢食品安全防線。
