3月7日，為進一步規范餐飲服務行為，督促食品安全“兩個責任”機制落實，保障轄區公共食品安全，邵陽市市場監督管理直屬分局召開餐飲服務食品安全操作規范暨落實食品安全“兩個責任”機制培訓會。
分局領導及一線監管人員、高崇山鎮及所屬村（社區）食品安全協管員、學校、單位、企業食堂主管、食品安全總監或食品安全員、承辦酒席餐飲服務單位負責人，共計90余人參會。
會議組織學習了《中華人民共和國反食品浪費法》、《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》和《邵陽市餐飲質量安全提升行動實施方案（2020-2023）的通知》等內容，組織了餐飲服務食品安全操作規范和落實食品安全“兩個責任”機制業務培訓。
會議要求各單位要提高食材利用率，合理化加工制作工序，從源頭減少浪費，積極推行“小份菜”改革，履行“厲行節約、反對浪費”的社會責任；餐飲服務單位要嚴格落實相關要求，務必做到證照齊全有效、“三防”安全可靠、操作規范衛生、清洗消毒到位、索證索票及時、食材保管得力、制度健全落實；餐飲服務單位要嚴格落實食品安全主體責任，區、鎮、村（社區）要嚴格落實食品安全屬地監管責任，形成齊抓共管的良好局面。
會議強調，抓好食品安全工作是落實“四個最嚴”（最嚴謹的標準、最嚴格的監督、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責）和黨政同責的必然要求，是滿足人民群眾對滿足美好生活向往的迫切需求，是國家食品安全城市建設的務實追求；企業要主動擔責，盯好主要負責人、食品安全總監、食品安全員“三個崗”，記好日管控、周排查、月調度“三本帳”，把好食品采購、制作、儲存“三道關”，確保“舌尖上的安全”。
“下一步，我們將加大對轄區餐飲服務單位的監管力度，全面推進餐飲服務行業食品安全”兩個責任“落地見效，全力保障廣大消費者飲食安全。”邵陽市市場監督管理直屬分局有關負責人表示。
