為切實加強新學期學校食堂食品安全監管，落實學校食品安全主體責任，近日，黑河市市場監管局會同市教育局、市衛健委、市公安局等部門開展聯合檢查。此次共檢查黑河市第五中學、英才幼兒園等5所學校。
強化食品監管，嚴查制度落實。執法人員重點檢查學校食堂食品安全管理制度是否落實到位；食品原材料的貯存和管理、加工場所環境衛生是否符合要求；商家資質、索證索票是否齊全；是否按規定留樣；是否加工制作高危食品等。
落實“兩個責任”，防范安全隱患。要將學校食品安全主體責任落實到位，督促校長牢固樹立食品安全第一責任人的意識，強化自查自糾，及時發現安全隱患，避免食品安全事故發生。加強學校與市場監管部門的溝通交流，及時發現問題、解決問題。
積極宣傳引導，營造節約氛圍。檢查組每到一處都將食品安全、反餐飲浪費宣傳畫張貼在醒目位置，并對食堂管理人員和食品安全員講解食品安全相關法律知識和工作要求，積極營造厲行勤儉節約、反對餐飲浪費的良好社會氛圍。
堅持常抓不懈，強化日常監管。本次針對學校食堂的聯合檢查總體狀況良好，各部門齊抓共管、緊密配合，實現“進一次門，查多項事”，有效提升了事中事后監管效能。下一步，黑河市市場監管局將依照《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》《黑龍江食品安全條例》等法律法規要求，切實保障校園食品安全。
來源：餐飲科
