自制止餐飲浪費專項行動啟動以來，固原市及時制定印發(fā)《固原市制止餐飲浪費專項行動工作方案》，以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為依托，多措并舉扎實推進(jìn)專項行動落細(xì)落實。一是召開啟動會，安排部署專項行動工作任務(wù)；二是廣泛開展宣傳活動，通過3.15消費維權(quán)日、官方平臺、現(xiàn)場檢查等形式開展宣傳引導(dǎo)；三是向社會公眾公開發(fā)放《厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費倡議書》，營造濃厚社會氛圍；四是在全市范圍內(nèi)組織開展“千企萬人”承諾踐行簽名現(xiàn)場會，引導(dǎo)餐飲經(jīng)營主體向社會作出承諾；五是積極倡導(dǎo)餐飲單位推行“半份菜”“小份菜”菜單，按需配餐；六是要求餐飲單位以醒目方式提示提醒消費者適量點餐，主動提供打包服務(wù)；七是要求餐飲單位不誘導(dǎo)、不誤導(dǎo)消費者超量點餐，堅決遏制舌尖上的浪費；八是落實“四個標(biāo)準(zhǔn)”宣傳貫徹，以標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)餐飲節(jié)約舉措落到實處；九是聯(lián)合宣傳部門在安康西路打造“制止餐飲浪費主題宣傳一條街”，充分發(fā)揮以點帶面效應(yīng)。
自工作開展以來，各縣區(qū)積極組織，強(qiáng)化措施，多點發(fā)力將專項行動向縱深推進(jìn)，并初步取得實效。
彭陽縣市場監(jiān)管局召開制止餐飲浪費培訓(xùn)會，邀請全縣大中型餐飲單位、機(jī)關(guān)單位食堂、外賣第三方平臺等市場主體負(fù)責(zé)人參加會議。傳達(dá)學(xué)習(xí)了《反食品浪費法》和相關(guān)文件精神，組織開展制止餐飲浪費“我承諾我踐行”“百企千人”簽名活動；組織全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院機(jī)構(gòu)食堂負(fù)責(zé)人在彭陽縣五中開展食品安全現(xiàn)場觀摩教學(xué)會，講解《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)內(nèi)容和要求，宣傳反食品浪費的重要意義，加強(qiáng)反食品浪費工作在日常三餐中的具體落實。
隆德縣市場監(jiān)管局召開制止餐飲浪費專項行動工作推進(jìn)會，全縣各餐飲經(jīng)營主體負(fù)責(zé)人參加了會議。會議要求各餐飲經(jīng)營單位要堅決杜絕糧食浪費，積極傳承和弘揚勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)“適量點餐，剩餐打包”用餐文化，摒棄好面子、講排場、鋪張浪費的陋習(xí)，引導(dǎo)消費者適量點餐、理性消費、主動打包，不誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者過度消費。
西吉縣市場監(jiān)管局通過上門宣講、張貼《制止餐飲浪費 培養(yǎng)文明習(xí)慣》倡議書、發(fā)放宣傳冊、利用公眾號發(fā)布反食品浪費信息等方式，積極開展厲行節(jié)約、反對浪費宣傳活動。
涇源縣市場監(jiān)管局召開制止餐飲浪費專題培訓(xùn)會，各機(jī)關(guān)單位食堂、大中型餐飲單位、外賣第三方平臺等相關(guān)負(fù)責(zé)人參加了會議。開展了制止餐飲浪費“百企千人”現(xiàn)場簽名活動。傳達(dá)學(xué)習(xí)了相關(guān)法律法規(guī)和文件精神，安排部署了具體工作。
市食安所在市直各學(xué)校食堂內(nèi)推行節(jié)約供餐制度，根據(jù)男女生不同需求特點，推行一料多菜、一菜多味，實行大小份、半份、拼菜、自助、免費續(xù)主食等供餐制度；同時，根據(jù)師生用餐習(xí)慣推行按需按量就餐、個人吃多少結(jié)算多少的供餐模式，減少和避免浪費。
開發(fā)區(qū)分局在各經(jīng)營場所、街道張貼宣傳海報、懸掛橫幅，深入開展宣傳引導(dǎo)。
原州區(qū)分局組織轄區(qū)內(nèi)上百家大中型餐飲經(jīng)營單位簽訂“厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費”承諾書；積極推行“半份菜、小份菜”，落實公筷公勺；組織轄區(qū)在校師生觀看《制止餐飲浪費，青年在行動》專題視頻；在泰合酒店、新百美食廣場、福苑實業(yè)有限公司等人員密集場所組織開展制止餐飲浪費“我承諾我踐行”“百企千人”簽名活動；將制止餐飲浪費和保障食品安全有機(jī)統(tǒng)一，把禁止食品浪費納入餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查內(nèi)容。
下一步，固原市將在前期強(qiáng)勢宣傳動員基礎(chǔ)上，加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化執(zhí)法集中整治，針對發(fā)現(xiàn)的突出問題，堅持規(guī)范引領(lǐng)和監(jiān)管處罰并重，曝光典型案例，發(fā)揮震懾作用，推動制止餐飲浪費工作形成長效機(jī)制。
供稿：餐飲科馬志蘭
