為進一步推進市場監管領域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工作，健全肉類產品質量安全長效監管機制，保障肉類產品質量安全，市市場監管局在全市范圍內開展肉類產品違法犯罪專項整治行動。
一是明確目標任務。把加強肉類市場監管作為當前工作的重中之重，切實解決群眾最關心、最直接、最現實的利益問題，確保廣大人民群眾吃上“放心肉”。結合全市實際制定專項整治方案，明確工作目標、工作任務、實施步驟、保障措施等，按照工作目標，聯合相關部門，形成上下聯動、分環節分階段有序開展工作，著力推動肉制品質量安全總體水平不斷提升。
二是壓實主體責任。通過“抓住三類人、管好三件事、健全三本賬”，督促企業結合實際設立食品安全總監、配備或指定適量的食品安全員，完善食品安全管理制度，并嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作制度。積極推動企業和小作坊開展食品安全信息化追溯體系建設，加強原料把關和出廠檢驗，確保產品安全追溯。
三是嚴格監督檢查。以生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其肉類產品為重點，聚焦生豬、肉牛、肉羊和肉雞養殖場（戶）、屠宰場所，病死畜禽無害化處理場，預制調理肉制品（含速凍類預制調理肉制品）、醬鹵肉制品、熟肉干制品、腌臘肉制品生產企業和加工小作坊，經營肉類產品的食品經營者、集中交易市場和網絡食品交易第三方平臺等重點場所，開展排查和暗訪，建立問題線索清單。對發現的違法違規行為，追蹤溯源，一查到底，形成工作閉環。截至目前，共檢查肉及肉制品各類經營主體160余戶。
四是加大監督抽檢。結合年度食品安全監督抽檢計劃和肉類產品專項整治工作，增加肉及肉制品抽檢頻次和力度，覆蓋正常在產經營的肉制品生產經營單位。截至目前，共抽檢生產經營環節肉制品67批次，不合格產品，已進行核查處置。
五是強化宣傳力度。采取形式多樣宣傳方式，加大對肉及肉類產品生產經營單位《中華人民共和國食品安全法》《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》等相關法律法規的宣傳力度，發放《楚雄市食品安全風險提醒告誡書》200余份。鼓勵廣大群眾積極參與社會監督，廣納違法犯罪線索，形成促進社會共治良好格局。
