近日，上海市消保委發布“奶茶比較試驗”情況通報，通過對51件奶茶樣品的檢測，揭開“網紅”奶茶的奧秘。檢測發現，抽查樣品中普遍含咖啡因，最高一杯的含量相當于4杯咖啡、8罐紅牛的含量，但僅一家有提示；所有號稱“無糖”的奶茶，均發現含有糖分；蛋白質偏低、反式脂肪酸偏高的問題突出，可能使用奶精代替了牛奶。
檢測結果一出，讓愛喝奶茶的小伙伴們驚呆了。 “網紅”奶茶的價格比普通奶茶要貴，商家理應保證品質。可實際上，這些奶茶打著“真實健康、配方科學、原奶制作”的宣傳口號，卻在原料上弄虛作假、偷工減料。不在產品上標明營養成分，不僅妨礙了消費者的知情權，也可能危害消費者健康。比如，關于“無糖”的宣傳，會對不適宜食用含糖食品的特殊人群產生一定誤導；對含有咖啡因的奶茶不做明確提示，可能將孕婦、兒童等不宜過多攝入咖啡因的人群置于危險境地。
前不久，媒體曝光一些“網紅”奶茶店雇人排隊，營造人氣爆棚的假象，如今又曝出“網紅”奶茶虛假宣傳、名不副實，讓人感慨“網紅”們的套路可真多。既然“網紅”奶茶通過雇人排隊成為“爆款”，當然也能被消費者們聲討的口水 “淹死”。這邊檢測的新聞一出，那邊消費者紛紛在門戶網站、社交媒體上表達失望之情。沒了口碑，能走遠嗎？
精明的商家當然明白這個道理。有的表示今后將注意對含糖量的控制，爭取在口感及含糖量之間尋找一個平衡點；有的說會在產品上標明營養成分、在質量上嚴格把關。但以往的經驗提醒我們，保證食品質量，需要商家“講良心”，但不能只憑商家 “講良心”。現實中，對“網紅”食品是否健康、安全，是否符合國家的相關生產標準、商家是否具有合法的資質和條件，絕大多數消費者并不知情。比如上海的一家“網紅”面包店，看起來“高大上”，門口也是天天排長隊，不久前卻被查出使用過期面粉。因此，還得靠制度、靠監管。就奶茶而言，目前現制現調奶茶尚無國家標準，消費者難免會被虛假宣傳所誘導。如果飲品協會或相關部門完善規則、統一標準，商家就沒法鉆空子。隨著奶茶市場的不斷擴大，監管一定要及時跟上，只有讓監管形式更多樣、手段更先進，才能維護消費者的合法權益不受侵害，才能促進市場充分競爭和行業健康發展。
說到底，開一家食品店，產品質量是第一位的。商家別以為有了“網紅”的名頭就可以不講良心，沒了品質、失了人心，再精心、花哨的營銷都是枉然；也別以為自己“套路”深就能置身監管之外，食品安全沒有法外之地。作為消費者，亦應擦亮眼睛，多些警惕和防范心理，若是為了追求“網紅”食品而影響健康，那就得不償失了。
