近期氣溫持續走低，吃火鍋暖身子成了不少市民的最佳選擇。不過，醫生提醒，冬季吃火鍋御寒本無可厚非，但是要注意節制，否則容易引發“火鍋病”。20日，市民小錢就因為全身多處關節疼痛難忍，再加上食道反流，去蘇北醫院就醫。經醫生診斷，小錢這兩種病都屬于“火鍋病”。
■病例
女子隔三岔五吃火鍋
渾身關節疼痛、胃反酸
臨近年底，小錢作為會計，工作更加忙碌了，吃夜宵的頻率就增多了。小錢算了下，自己一個月差不多吃了10頓火鍋。
吃火鍋讓小錢的心情很不錯，然而，吃火鍋帶來的健康隱患，這卻是小錢始料未及的。大約從上周開始，小錢感覺到胃部總是反酸，喝下去的湯常反流到口腔里。更讓她擔憂的是，身體多處關節時常疼痛。“膝關節很疼，肩部關節也是，兩只胳膊的關節也是。”起初，小錢認為是受涼引發的，可是，她穿上了厚厚的羽絨服后，關節依然疼的厲害。
“莫不是我得了什么不好的病吧。”小錢尋思著，考慮再三，她決定去蘇北醫院瞧瞧。
■診斷
其實她患上了“火鍋病”
在蘇北醫院，小錢分別在風濕免疫科和消化科掛了號。消化科專家檢查后發現，患者近期經常胃反酸，甚至喝湯和吃下的食物再返回到口腔內。專家認為，患者的食道黏膜損傷嚴重，可能與她的飲食習慣有很大的關系。醫生詢問小錢，最近是不是特別嗜好什么食物？小錢這才想起來，“最近天氣寒冷，我和朋友吃了好幾頓火鍋。”
醫生認為，火鍋的溫度高、味道重，很多人在吃完以后不僅有胃腸不適的表現，還會出現口瘡上火、牙齦腫痛、甚至燙傷或食道傷。一些看不見的食道傷，加上反復的食物刺激，很有可能會引起反流性食道炎，糜爛嚴重的話甚至能誘發食道癌。
魏華主任醫師分析，在吃火鍋時，食物經過高溫煮熟，牛羊肉、海鮮等，都屬于嘌呤含量較高的食物，不少年輕人都是幾盤幾盤地點，攝入嘌呤過多，會誘發痛風；同時，很多市民喜歡將火鍋湯喝掉，這其實對健康也是不利的。因為火鍋湯進入腸胃消化分解后，經肝臟代謝生成尿酸，過多的尿酸沉積在血液和組織中，易引發痛風病。
■疑問
還有哪些“火鍋病”？
“火鍋病”患者多嗎？
昨天，風濕免疫科魏華主任醫師告訴記者，痛風患者比前陣子增加了不少，其中很大一部分是年輕人。
在胃腸科和口腔科，也有不少市民因為頻繁吃火鍋，患上了食道炎、消化道出血、口瘡上火、牙齦腫痛、口腔潰瘍等。記者了解到，外地曾有市民，因為長期頻繁吃火鍋，而誘發食道癌。專家表示，食道癌的發生與飲食習慣有很大的關系，常吃腌制食品、濃茶、濃咖啡、熱燙辣食物，發生食道癌的幾率較大。流行病學調查發現，食道癌高發地區的居民有進食很燙的飲食、飲烈酒、吃大量胡椒、咀嚼檳榔或煙絲的習慣，這些對食管粘膜的慢性理化刺激，均可引起局部上皮細胞增生。
■提醒
吃火鍋一個月最好別超過兩次
每年到了冬季，喜歡吃火鍋、麻辣燙的市民都會增多，部分火鍋店甚至營業到凌晨一兩點不打烊。
專家提醒市民，火鍋好吃，但要少吃，尤其是腸胃不好、有痛風的人。消化科醫生提醒市民，冬天吃點火鍋等熱辣的食物對身體雖然有一定好處，但有些事必須引起注意。首先，要選一家食材干凈衛生的火鍋店；其次，不吃冷凍太久的肉類；不吃半生未熟的肉；不喝久煮的火鍋湯底；不宜太心急，從火鍋中取出的食物要等降溫后再吃。而且火鍋湯底不能喝，一個月最好別超過兩次。
