為進一步加強全省高速公路服務區食品安全保障，今年以來，安徽省局加強部署，積極協調，多措并舉，努力強化高速公路服務區食品安全監管工作，取得明顯成效。
一是加強工作部署，積極開展專項整治工作。年初，聯合省交通運輸廳印發《關于開展高速公路服務區食品安全專項整治實施方案的通知》，自5月起，在全省開展為期半年高速公路服務區食品安全專項整治工作。日前，經聯合督查，全省高速公路服務區食品經營行為得到了進一步規范，食品安全水平得到進一步提升，總體狀況良好，專項整治成效明顯。
二是推動制度建設，強化食品安全內部管理。積極督導高速公路服務區食品經營者完善各項食品安全管理制度。驛達公司在合肥市局的指導下，修訂完善了公司《餐飲消毒管理制度》《食品留樣管理制度》《服務區索證和進貨臺賬管理制度》《食品安全應急預案》等13項制度，新制定了《食品安全管理制度》《餐廚廢棄物處理制度》《食品安全自查制度》等3項制度。固化了食品安全管控措施，打牢了服務區食品安全基礎。
三是引導企業加大投入，升級改造設施設備。2017年度，全省有21對服務區進行了餐廳硬件升級，完善了食品安全設施配備；32對服務區食品經營單位更換或重新配置了冰柜、冷藏柜、保潔柜、消毒柜等設備。服務區餐飲服務食品安全水平得到進一步提升。
四是開展食品安全培訓，強化食品安全意識和技能。聯合省交通運輸廳在合肥舉辦了全省高速公路服務區食品安全管理人員培訓班，服務區經營單位負責人及食品安全管理人員約200余人參加了培訓。各服務區也積極組織開展了相關培訓。通過培訓，服務區食品安全管理和從業人員食品安全意識和專業技能有了顯著增強。
