1月2日，山東德州德城區食藥監管局對該區40余家提供“年夜飯”服務的大中型餐飲服務單位負責人進行約談。
該局要求餐飲單位要嚴格按照食品安全操作規范，落實主體責任，進行全面自查自糾，重點檢查食品經營許可證是否過期、從業人員健康證是否齊全、索證索票是否完整、后廚場所衛生環境是否達標、生熟分開是否做到等，同時要嚴格遵守留樣制度，保證餐飲具符合衛生標準。該局將加大監督檢查力度，對發現的問題及時責令餐飲單位整改并督促整改到位，對拒不配合或改正不到位的要堅決予以查封，并進一步立案處理。40余家餐飲服務單位的負責人在食品安全承諾書上簽字，當場宣讀，作了鄭重承諾，確保春節期間餐飲食品安全。
