山東省以“食安山東”建設為統領，積極構建黨政同責、齊抓共管、上下聯動、全域推進的創建格局，在濟南等5市開展國家食品安全示范城市創建試點的同時，在其他12個市各選1個縣（市區）同步開展省級創建。2017年1月，濟南等5市、沂源等12縣被命名為山東省食品安全市縣；同年6月，濟南等5市被命名為國家食品安全示范城市，占首批試點城市數量三分之一。濟南等5市群眾滿意度均達到80%以上，各省級創建市縣的群眾滿意度也都達到70%以上，與創建前相比明顯提升，創建工作取得階段性成效。
一、堅持高位推動
省委常委會、省政府常務會議每年進行專題研究，自2016年以來連續將創建工作列入省委常委會工作要點和政府工作報告重要內容，提出堅持守土有責、黨政同責，以食品安全市縣創建作為持續改善民生、推動產業發展和提升食品安全水平的重要抓手，持續加大創建力度，努力打造全國農產品和食品消費最安全、最放心地區。各地將創建工作列入“一把手”工程，全部由黨政主要負責人掛帥，高位推動創建工作開展。
二、加強整體規劃
省政府出臺了食品安全市縣創建三年行動計劃，提出“市市創、縣縣創”要求，計劃從2016年年初開始，用3年左右時間，使80%以上的市縣（市、區）創建成為省級以上食品安全市縣。截至目前，全省17個設區市中，除確定為首批國家創建試點市的5個市外，又有9個市74個縣同步開展省級創建，創建市縣總體比例已達70%以上。暫未納入創建試點的地區，也都在不同層面和領域主動開展了創建工作。
三、實施精準創建
堅持問題導向，從人民群眾日常生活接觸最多、感受最深的地方入手，聚焦重點難點問題和薄弱環節，確定了落實“四有兩責”、農業投入品監管、“三小”治理、農貿市場整治提升、病死畜禽集中無害化處理、餐廚廢棄物無害化處理、餐飲具集中消毒等10項重點任務，使創建更加精準地對接發展所需、基層所盼、民心所向。
四、持續加大投入
完善投入保障機制，在財政支出整體趨緊的情況下，每年大幅增加食品安全投入。初步統計，2015年以來，全省各級財政、社會各界已投入153億元支持食品安全示范市縣創建工作。其中，投資22億元新改建農貿市場161處；投資11.2億元，在所有設區市各規劃建設一座城市餐廚廢棄物處理工程，全省病死畜禽無害化處理和餐廚廢棄物處理體系基本建立；全省批發市場100%建立快檢室，50%的農貿市場完成升級改造；全省食品抽檢達到千人4.8批次，5個國家食品安全示范城市平均達到6.9批次。
五、推動多元參與
在嚴格落實政府和監管部門責任的同時，進一步落實企業、消費者和社會各方責任。嚴格準入退出管理，大力推行食品生產經營良好行為規范和質量受權人等制度，督促企業落實主體責任，加強質量安全管理，守法誠信經營。廣泛開展食品安全宣傳周、食品快檢進市場、A級餐廳隨手查、你點我檢、“食安山東”隨手拍等宣傳活動，大力推行有獎舉報、企業內部吹哨人等制度，充分調動公眾參與積極性。鼓勵新聞媒體全程參與監督檢查、治理整頓等工作，更好地發揮輿論引導和監督作用。注重發揮社會組織和專家作用，建立起應急管理、檢驗檢測、科普宣傳、法律顧問等各類專家隊伍。積極營造食品安全“人人有責、人人參與、人人受益”的良好氛圍。
六、強化推進措施
將創建等食品安全工作納入全省經濟社會發展綜合考核，考核比重達到3.5%，成為分值最高的項目之一。堅持把社會認可、群眾滿意作為創建工作最終衡量標尺，進一步完善評價體系，對群眾滿意度達不到70%、綜合得分低于85分的創建市縣實行一票否決。加強督導調度、明查暗訪，分區域分層次開展現場交流，推動創建工作開展。委托社會第三方機構開展績效評估、群眾滿意度調查，相關情況通報當地黨委政府，實現以評促建、以查促建。
