記者近日從省政府辦公廳獲悉，《四川省2018年食品安全重點工作安排》已正式下發。今年，我省將大力實施食品安全戰略，筑牢基層基礎，從風險防范、源頭治理、過程監管、重點整治、共建共享、嚴格監管執法、提升治理水平等8個方面強化食品安全監管。堅決守住不發生系統性區域性食品安全事故的底線，力爭全省80%以上的餐飲服務單位完成“明廚亮灶”建設，全省基層監管所標準化建設驗收率達到80%，指導廣元市和11個縣爭創國家農產品質量安全縣（市），開展“地溝油”、小作坊、保健食品欺詐及校園周邊“五毛食品”等專項整治。
風險防范和源頭治理上，我省將啟動《食品安全地方標準管理辦法》修訂；開展城市集中式飲用水水源地一、二級保護區陸域土壤污染狀況評估；推進建立鐵路食品安全風險控制體系；啟動重點行業企業污染地塊土壤環境調查；全面推進受污染農用地土壤污染治理與修復；開展農用地周邊重金屬行業污染源排查；圍繞種植業、漁業、畜牧業和農資突出問題隱患開展專項整治。
過程監管和整治執法上，我省將開展市場銷售食用農產品質量安全提升行動，嚴格產地準出和市場準入；重點整治學校食堂無證供餐等問題，實現食品安全量化分級管理全覆蓋，食品安全量化分級良好以上的學校（含幼兒園）食堂達到60%；出臺四川省糧食質量安全監管實施辦法，把好糧食收購、儲存、出庫關口，嚴防不合格糧食流入口糧市場；加強嬰幼兒配方乳粉、食鹽、茶葉、白酒、畜禽、水產品等重點食品監管；持續深入開展打假“利劍”等打擊危害食品安全專項行動，實行重特大案件掛牌督辦機制，強力破案攻堅。
提升治理水平與推進共建共享上，將加強食品加工、流通、餐飲等過程的安全控制關鍵技術研究與應用，開展通用防腐劑潛在風險研究、食源性危害檢測等技術攻關，運用大數據、物聯網技術開展特色食品追溯關鍵技術研究與運用；組織開展“食品安全宣傳周”活動，治理食品安全謠言，開展第三批省級農產品質量安全監管示范縣資格復查，啟動第三批25個省級食品安全示范縣創建工作，組織開展食品安全示范鄉鎮創建工作，探索省市縣鄉村五級聯創體系。
今年的《重點工作安排》中，促進食品產業高質量發展是亮點之一。《重點工作安排》提出要圍繞實施鄉村振興戰略，開展“農業質量年”活動，扎實推進質量興農、綠色興農、品牌強農工作；以提升食用農產品質量安全水平助推農業供給側結構性改革，協同打造產業集中區、重點發展區，助推川菜、川茶、川酒等“川字號”品牌提質升級；引導和支持食品工業企業實施技術改造，完善質量安全檢測和追溯體系建設，加大先進技術和設備推廣應用，加快提升食品工業企業質量安全保障能力。
