近日，有關(guān)虹鱒魚列入三文魚類別的話題引發(fā)消費者的質(zhì)疑。8月14日，上海市消保委表示，對將虹鱒魚列入三文魚類別一事高度關(guān)注，將于近期就此事召開專家討論會。
8月10日，由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會會同三文魚分會成員單位發(fā)布的《生食三文魚》標(biāo)準(zhǔn)將虹鱒魚正式列入三文魚引發(fā)熱議。不過，根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化法》，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)并不具有強制性和推薦性，僅由本團(tuán)體成員約定采用或者按照本團(tuán)體的規(guī)定供社會自愿采用。
今年5月，一則“我國青藏高原養(yǎng)殖三文魚已占國內(nèi)三分之一市場”的新聞引發(fā)爭議，有人說青藏高原養(yǎng)殖的是“虹鱒”，并非“三文魚”。
據(jù)介紹，三文魚不是一個嚴(yán)格的學(xué)術(shù)名稱，所以它的定義主要靠市場約定俗成而來。消費者傳統(tǒng)上認(rèn)為的三文魚，一般特指大西洋鮭，而不包括所謂的“淡水三文魚”，也就是虹鱒魚。
8月新出臺的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定了“三文魚”的定義，即三文魚是鮭科魚類的統(tǒng)稱，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、粉鮭等，相當(dāng)于是為5月的“三文魚之爭”給出了答案。答題者為中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會和13家相關(guān)企業(yè)。
對此，上海海洋大學(xué)教授陳舜勝表示，虹鱒不是三文魚，生食虹鱒可能感染肝吸蟲、肺吸蟲等寄生蟲，危害健康。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出的消滅寄生蟲的方法適用于海水魚。
該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的出臺也引發(fā)社會廣泛質(zhì)疑，有消費者表示對這些利益相關(guān)方在起草標(biāo)準(zhǔn)的時所遵循的原則提出質(zhì)疑。“三文魚比較有名，在市場上的價格也比虹鱒要貴得多。”有消費者表示，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)既不是國家標(biāo)準(zhǔn)，又不是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，只是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，社會只是自愿采用。
對此，上海市消保委表示，上海日式餐飲發(fā)達(dá)，生食三文魚受到消費者喜愛。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將淡水虹鱒魚列入三文魚引發(fā)社會關(guān)切和消費者質(zhì)疑，上海市消保委對此表示關(guān)切，將于近期組織專題討論會，向社會公開。
