隨著疫情防控政策的優化調整，晉中正在全力推動企業復工復產。即將到來的春節小長假，預計餐飲消費需求將明顯增加。為確保市民吃得安心、放心，晉中市市場監管局近日開展了食品安全專項檢查。
1月12日上午，晉中市市場監管局黨組成員郭俊峰帶領餐飲監管科相關人員在榆次區市場監管局執法人員陪同下，來到晉中印象城和奧特萊斯廣場，隨機選取了兩家餐廳開展現場檢查。
執法人員首先來到了印象城四樓的德得軒餐廳，現場查看了其經營資質，檢查了人員健康監測、進貨索證索票和進貨臺賬記錄情況。隨后走進后廚，檢查了其準備使用的食材和調味品的性狀和保質期、餐廳和后廚環境衛生、餐食制作和保存條件、餐飲具清洗消毒情況和加工制作過程。
在德得軒餐廳后廚，除了上述例行檢查之外，執法人員發現涼菜間地面的地漏未采取防異味的措施，要求餐廳及時更換水封式不銹鋼地漏或采取封堵措施。
在檢查中，執法人員還調研督查了食品安全“兩個責任”落實情況，并提示企業按照《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，強化食品安全主體責任落實，確保后廚清潔衛生、食材新鮮無腐敗變質過期、食品生熟分開燒熟煮透，切實保障廣大消費者“舌尖上的安全”。
晉中市市場監管局相關負責人介紹，近期為保障節日期間食品安全，全市市場監管部門正在針對“春節、元宵節”特點，重點對農村結合部、旅游景區和商業聚集區的網紅餐廳、連鎖餐廳、火鍋店、飲品店等餐飲業態開展有針對性的監督檢查，從原材料進貨、人員健康管控、食品加工制作、食品貯存、餐飲具消毒等方面查找和消除食品安全風險隱患，嚴禁餐飲服務場所經營野生動植物及其制品、長江流域非法捕撈漁獲物。對出現違法違規問題的餐飲單位，通過“回頭看”檢查整改效果，對于無證經營、超范圍經營、一證多店等違法違規行為，依法依規嚴肅查處。
晉中市市場監管局提示廣大消費者，節日期間就餐要選擇證照齊全、干凈衛生的就餐場所，主動使用公勺公筷，踐行光盤行動，杜絕舌尖上的浪費。外賣點餐前查看相關信息，不要僅關注菜品評價，還要查看商家證照信息。收到外賣后，要檢查包裝是否完整，食品安全封簽是否完好，如封簽有破損可拒收。用餐后記得索要發票收據，確保發生消費糾紛時維權有據。
