食品伙伴網訊 據湖北省食藥監局通報，2018年1月，全省共完成食品安全監督抽檢32大類食品6758批次，發現不合格樣品251批次，總體發現樣品不合格率為3.71%。其中檢出微生物不合格問題較突出。
通報稱，檢出的問題食品有17大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、飲料、餅干、罐頭、冷凍飲品、薯類和膨化食品、酒類、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、食糖、糕點、豆制品、餐飲食品、食用農產品。不合格率較高的食品類別有餐飲食品（12.8%）、豆制品（6.90%）等。其中，消毒餐飲具中檢出大腸菌群、陰離子合成洗滌劑超標的情況較多，主要原因為餐飲具清洗消毒單位自律意識差，從業人員衛生意識不強，操作不規范以及餐飲具用洗滌劑清洗后未沖洗干凈，表面仍有殘留。
17大類不合格食品的批次數量
本月抽檢食品中微生物不合格是檢出的主要問題，占不合格總數的51.4%，其他污染物超標和超范圍、超限量使用食品添加劑的問題也較為突出。此外，還檢出質量指標不合格、使用禁用獸藥、農藥殘留超標、生物毒素超標、重金屬等元素污染物超標等。
針對監督抽檢中發現的問題，湖北省食藥監局已責成有關市州局及時采取措施督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、排查風險因素，制定整改措施，并對生產經營不合格食品的企業進行立案查處。各級食品藥品監督管理部門也按要求及時對抽檢信息進行了公示。
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