濟南市市場監管局聚焦“民意最盼、危害最大、市場監管風險和壓力最大”領域，持續開展2022民生領域案件查辦“鐵拳”行動，集中優勢兵力，嚴懲違法行為，服務保障民生，依法嚴厲查處侵害群眾利益的違法行為，加大案件曝光力度，有效震懾違法犯罪行為。現公布第八典型案例。
一、章丘區好印象餐館（何玉章）采購不符合食品安全標準的豆腐皮案
2022年8月16日，章丘區市場監管局收到不合格《檢驗報告》，顯示章丘區好印象餐館采購的豆腐皮，經檢驗脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。當事人采購不符合食品安全標準豆腐皮的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款之規定，該局依法給予當事人罰款1萬元的行政處罰。
“脫氫乙酸及其鈉鹽”是一種低毒高效防腐劑，能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標食品，會對人體產生傷害。所以GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》明確規定，豆干類制品不得使用該食品添加劑。食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，保證食品安全，確保消費者身體健康和生命安全。
二、濟南名士多茶業有限公司生產經營農藥殘留超過食品安全標準限量的食品案
市中區市場監管局在國抽系統中收到不合格《檢驗報告》，顯示濟南名士多茶業有限公司生產的綠茶水胺硫磷項目不符合GB2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》要求，檢驗結論為不合格，當事人不能提供該批次綠茶食品原料的檢驗報告。當事人生產經營農藥殘留超過食品安全標準限量綠茶的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項之規定，該局依法給予當事人沒收違法所得、并處罰款8萬元的行政處罰。
水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類殺蟲劑，能通過食道、皮膚和呼吸道引起中毒，對人體皮膚表皮細胞中的乳酸脫氫酶有抑制作用，在未發生皮膚損害時可造成機體中毒。《食品安全國家標準食品中農 藥最大殘留限量》中規定，茶葉中水胺硫磷最大殘留限量值為 0.05mg/kg。食用水胺硫磷超標的食品，可能引起口吐白沫、呼吸衰竭等癥狀。對食品安全領域的任何違法違規行為，必須堅持“零容忍”，依法予以嚴厲打擊。
三、商河縣八方城鑫立綜合商店經營超過保質期的食品案
2022年5月11日，商河縣市場監管局接12345市民熱線投訴，反映其從商河縣八方城鑫立綜合商店購買的棗泥酥，已經超過保質期限。經查，當事人確認銷售過3盒已超過保質期限90天的棗泥酥。當事人銷售超過保質期食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十）項之規定，該局依法給予當事人警告、沒收經營的過期食品、沒收違法所得、并處罰款0.9萬元的行政處罰。
食品如果過了保質期，就會發生一系列的化學變化。食用過期食品會引起惡心，嘔吐，腹瀉等不良反應，甚至嚴重威脅到人體的組織器官和神經系統。
四、章丘區沈福記農產品加工廠生產超范圍使用食品添加劑的食品案
接外地線索通報，2022年9月15日，章丘區市場監管局依法對章丘區沈福記農產品加工廠進行現場檢查。發現該廠冷庫內存放有190箱即食花生（凈重15斤/箱）、100袋（水煮）鮮花生（凈重10斤/袋）。該局依法對涉案物品采取查封行政強制措施，并進行抽樣送檢。經檢驗，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合GB2760-2014的要求，檢驗結論為不合格。當事人生產超范圍使用食品添加劑的食品的行為，違反了《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》第八條之規定，該局依法給予當事人沒收涉案產品、并處罰款1萬元的行政處罰。
違反食品安全標準，超限量或者超范圍濫用食品添加劑，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病。濟南市章丘區沈福記農產品加工廠生產超范圍使用食品添加劑的食品，存在極大的食品安全風險，必須依法予以嚴懲
五、濟陽縣鑫盈食品店（劉強）經營含“瘦肉精”的豬肉案
2022年6月底，濟陽區市場監管局接連收到7份不合格《檢驗報告》，分別顯示7戶商家銷售的豬肉含有沙丁胺醇，經該局依法調查，該7個商家均從濟陽縣鑫盈食品店（劉強）處進貨。2022年7月9日，該局依法對濟陽縣鑫盈食品店（劉強）進行現場檢查，經調查落實，濟陽縣鑫盈食品店（劉強）分別從泊頭市恒祥冷鮮肉有限公司、河北保定市清苑區騰達生豬屠宰場購進上述涉案批次豬肉。當事人經營的豬肉含有沙丁胺醇，其行為涉嫌犯罪，該局依法該案移交濟南市公安部門辦理。同時，該局將該案件線索分別向泊頭市市場監管局和保定市清苑區市場監管局進行了移交。
“民以食為天，食以安為先”。國家對危害食品安全行為一直處于高壓打擊態勢，保護群眾舌尖上安全是市場監管義不容辭的責任。我們將堅決守好民生安全底線，始終保持對食品安全犯罪的“零容忍”，切實筑牢食品安全“防火墻”。
六、北京三快在線科技有限公司濟南市中分公司未按要求對入網食品經營者的食品經營許可信息進行信息公示和更新及未審查入網食品經營者的經營許可案
根據移送線索，市中區市場監管局依法對北京三快在線科技有限公司濟南市中分公司進行了檢查、調查。經查，當事人對2家經營者未按規定對入網食品經營者的許可信息進行公示或者更新，對9家經營者未審查入網食品經營者許可證信息，仍為其提供網絡交易平臺服務。當事人的上述行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十二條第一款之規定、《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》第九條之規定， 2022年11月，該局依法給予當事人罰款19萬元的行政處罰。
第三方外賣平臺應要求入駐的食品經營商家實名登記，并對應當取得許可證的商家負有審查其許可證的義務，發現相關商家存在違反食品安全法規定的行為，應當采取及時制止、立即報告、停止為其提供網絡交易平臺服務等措施。當事人作為知名的有影響力的第三方外賣平臺，應提高食品安全意識，主動履行食品安全主體責任，保障廣大消費者的食品安全，應主動承擔社會責任，促進行業規范健康發展。
七、章丘區佳豪果蔬店銷售農藥殘留超過食品安全標準限量的“姜”案
2021年10月18日，章丘區市場監管局收到不合格《檢驗報告》，顯示章丘區佳豪果蔬店經營的“姜”（購進日期：20211019），經檢驗“噻蟲胺”、“噻蟲嗪”2項不符合GB2763-2021要求，檢驗結論為不合格。經查，當事人確認銷售過涉案農產品，且未按規定履行進貨查驗義務。當事人銷售農藥殘留超過食品安全標準限量食用農產品的違法行為，違反了《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》第二十五條第二項之規定，當事人未按規定履行進貨查驗義務，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款之規定，該局依法責令當事人改正違法行為，并給予警告、沒收違法所得、并處罰款1萬元的行政處罰。
“噻蟲胺”、“噻蟲嗪”是煙堿類殺蟲劑，主要用于消殺水稻、蔬菜、果樹及其它作物上的害蟲。長期食用農藥殘留較多的蔬菜，會導致血液吸收一些農藥，接著會損害一些神經元，導致身體免疫力下降，可能會出現一些感冒頭暈的癥狀。同時，殘留的農藥進入身體，會被肝臟制造的一些微粒體氧化酶吸收，長此以往會導致肝臟工作加重。食用農產品銷售者應當嚴格履行進貨查驗記錄制度，向供貨方索要相關資質證明等，以此達到追根溯源的目的，找出癥結所在，從根本上解決問題。
八、市中區饅源香食品店超范圍使用食品添加劑案
2022年7月5日，市中區市場監管局依法對市中區饅源香食品店生產的散裝饅頭進行監督抽檢，經檢驗脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合國家標準要求，結論為不合格。該局依法對當事人加工場所進行現場檢查，發現當事人在生產散裝饅頭時使用了食品添加劑脫氫乙酸鈉。當事人超范圍使用食品添加劑的行為，違反了《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》第四十三條之規定，該局對當事人依法作出沒收涉案產品、沒收違法所得、并處罰款9957元的行政處罰。
食品添加劑廣泛運用于現代食品加工制作工藝，使用食品添加劑應遵循國家標準。“脫氫乙酸及其鈉鹽”是一種低毒高效防腐劑，能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標食品，會對人體產生傷害,應嚴肅查處。
九、濟南景坤商貿有限公司經營無中文標簽的進口葡萄酒案
2022年10月8日，章丘區市場監管局依法對濟南景坤商貿有限公司經營場所及存酒倉庫進行了現場檢查，發現部分未標注中文標簽的進口葡萄酒。當事人的上述行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第九十七條之規定，該局依法給予當事人沒收無中文標簽的進口葡萄酒、并處罰款1萬元的行政處罰。
食品標簽對消費者購買行為起到關鍵引導作用，因此進口食品應帶有中文標簽。《中華人民共和國食品安全法》第九十七條“進口的預包裝食品、食品添加劑應當有中文標簽；依法應當有說明書的，還應當有中文說明書。標簽、說明書應當符合本法以及我國其他有關法律、行政法規的規定和食品安全國家標準的要求，并載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式。預包裝食品沒有中文標簽、中文說明書或者標簽、說明書不符合本條規定的，不得進口”。食品生產經營者必須維護好消費者的知情權、安全權等合法權益。
十、市中區靜煊酒店經營國家為防病等特殊需要明令禁止經營的食品案
2022年1月，市中區市場監管局依法對市中區靜煊酒店經營場所進行現場檢查，在該店點菜區魚池內發現14條活河豚魚，查看該店銷售系統，在銷售菜品統計表中顯示已銷售菜品“紅燒河豚”數量4份，銷售金額共計352元。執法人員現場對涉案產品依法予以查封。經查，當事人購進活河豚魚后養在明檔區魚池里，由廚師進行宰殺并制作成紅燒河豚”菜品出售。當事人經營國家為防病等特殊需要明令禁止經營的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十二項之規定，該局依法給予當事人沒收河豚、沒收違法所得、并處罰款11.9萬元的行政處罰。
河豚魚含有河豚毒素，可致人死亡，具有較大的食用風險，為保障廣大消費者生命安全，國家明確規定，養殖河鲀應當經具備條件的農產品加工企業加工后方可銷售，餐飲服務單位禁止經營加工活河豚魚。
